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以下是一些建议: 1. 在做面团时,可以逐渐加入面粉,而不是一次性加入过多,这样可以更好地控制面团的湿度。也可以在揉面的过程中逐渐加入水,以减少黏性。 2. 在和面之前,可以将双手涂上一层食用油或者面粉。这样能够形成一层保护膜,减少面粉和面团之间的摩擦。 3. 使用搅拌机或者面包机来和面,可以减少手部接触面团的时间,从而减少粘性。 4. 面团过程中可以适量加入一些油或者黄油,以增加润滑度。 5. 面团在揉制过程中可以经常拍打,以增加面团的张性,降低粘性。 6. 选择低筋面粉或添加适量的淀粉,也可以缓解面团的黏性。 7. 面团发酵时,可以在表面撒上一些面粉或淀粉,以减少面团的粘附力。 希望这些方法能够帮到您!提醒您,具体适用于您的方法可能因人而异,您可以根据实际情况来调整和面的方式。
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